Tout ce que vous avez toujours voulu savoir !
pour le meilleur du champignon
Le conserver
Le champignon se conserve quelques jours au frigo, idéalement dans le bac à légumes.
Le laver
Avant de le cuisiner, vous pouvez le rincer à l'eau puis le sécher.
L'éplucher
Vous pouvez éplucher le champignon si vous le cuisinez cru.
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Le cuisiner
Arrosez le d'un jus de citron pour éviter qu'il noircisse.
Le préparer
Il est préférable de ne pas le préparer trop à l’avance, ni de les laisser tremper dans l’eau.
L'émincer
Raccourcir le pied, le poser à plat et l’émincer, avec un couteau, en tranches plus ou moins fines.