Tout ce que vous avez toujours voulu savoir !

pour le meilleur du champignon

Le conserver

Le champignon se conserve quelques jours au frigo, idéalement dans le bac à légumes.

Le laver

Avant de le cuisiner, vous pouvez le rincer à l'eau puis le sécher.

L'éplucher

Vous pouvez éplucher le champignon si vous le cuisinez cru.

Le cuisiner

Arrosez le d'un jus de citron pour éviter qu'il noircisse.

Le préparer

Il est préférable de ne pas le préparer trop à l’avance, ni de les laisser tremper dans l’eau.

L'émincer

Raccourcir le pied, le poser à plat et l’émincer, avec un couteau, en tranches plus ou moins fines.